Messer Pflege

Damit Messer lange scharf und schön bleiben, sollten sie Ihre Messer richtig pflegen.

Die Klinge sollte in regelmäßigen Abschnitten geschärft werden. Dafür gibt es verschiedene Steine, bei denen zwischen feiner, mittlerer und grober Körnung unterschieden wird. Statt eines Schleifsteins kann auch ein Schleifstab verwendet werden. Dieser ist kompakter und leichter zu verstauen, wenn man ihn unterwegs verwenden möchte. Mit einem Messerschleifgerät kann die Klinge sowohl grob als auch feingeschliffen werden. Bei einem Schleifgerät lässt sich der Schneidewinkel einstellen, sodass der Schliff besonders gleichmäßig wird. Es gibt unterschiedliche Winkel für unterschiedliche Messerarten. Zum Beispiel wird für Küchenmesser ein Schneidewinkel von 17° verwendet und für Jagd-. und Outdoormesser ein Winkel von 25°.

Insgesamt ist immer darauf zu achten, ob sich das jeweilige Schleifgerät für die eigene Klinge eignet. Einige Schleifgeräte eignen sich zum Beispiel nicht für Wellenschliff oder schartige Klingen!

Ein Ledergriff sollte ebenfalls hin und wieder gepflegt werden. Lederpflegepaste oder Lederfett halten den Griff geschmeidig und machen ihn griffiger. Ohne Pflege trocknet das Leder aus und kann brüchig werden.

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